調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（…

一、做菜必須用到的調(diào)料就是鹽。咸味為“百味之王”，而這種味道正來自于最家常的調(diào)味品——食鹽。食鹽是人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料，幾乎每一道菜肴都不能少了它。二、其它經(jīng)常用到的調(diào)料有味精、雞精、糖、醬油、耗油、醋、花椒、…

火鍋底料是一頓火鍋的精華，所以我們的火鍋底料是在很大程度上決定我們的火鍋味道的，這時(shí)野陽來一起看看這兩者之間都有些什么區(qū)別吧。很多人都在尋找四川火鍋底料的做法，可能要在家做火鍋底料，感覺在家吃火鍋也比外面的健康和安逸，但是在四川一般還是在火…